Siapa yang tidak suka dengan masakan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan bumbu? Salah satu masakan yang wajib dicoba adalah opor ayam pedas yang lezat dan menggugah selera.
 |
| Source : shuttersrock.com |
Dengan bumbu rempah yang khas dan kuah santan yang gurih, opor ayam pedas menjadi salah satu hidangan favorit yang selalu mengundang selera.
Namun, terkadang membuat opor ayam pedas di rumah bisa menjadi tantangan tersendiri.
kamu mungkin khawatir tidak bisa membuat kuah santan yang lezat atau takut bumbu rempahnya tidak pas.
Jangan khawatir, dengan resep opor ayam pedas yang saya bagikan di bawah ini, kamu bisa membuat hidangan yang lezat dan enak di rumah dengan mudah.
Resep Bumbu Opor Ayam Lezat
1. Bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat opor ayam pedas ini adalah:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
- 500 ml santan kental
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4-5 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Untuk bumbu halusnya, siapkan:
- 10 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
- 5 buah cabe merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
2. Cara Memasak
Cara memasak opor ayam pedas ini cukup mudah, yuk ikuti langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan, air, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, garam, dan gula merah.
- Masak hingga ayam matang dan kuah meresap. Jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.
3. Tips Memasak
Tips memasak opor ayam pedas agar lebih lezat:
- Gunakan santan kental yang berkualitas agar kuah opor ayam tidak pecah saat dimasak.
- Potong ayam dengan ukuran yang sama agar matangnya merata.
- Tambahkan sedikit air jika kuah opor ayam terlalu kental.
- Jangan lupa untuk mengaduk-aduk kuah opor ayam saat dimasak agar santan tidak pecah.
- Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabe rawit atau hilangkan dari bahan bumbu halus.
4. Manfaat
Manfaat opor ayam pedas ini tentu saja memberikan kenikmatan bagi lidah kamu. Selain itu, ayam merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh.
Kandungan santan pada opor ayam juga memberikan asupan kalori dan lemak yang dibutuhkan oleh tubuh.
Namun, perlu diingat bahwa konsumsi santan yang berlebihan dapat meningkatkan kolesterol dalam tubuh.
5. Saran Penyajian
Untuk saran penyajian, opor ayam pedas ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat, telur dadar, dan sambal untuk menambah cita rasa pedasnya.
Opor ayam pedas juga cocok disajikan pada acara-acara tertentu seperti keluarga besar, acara kantor, atau saat berkumpul bersama teman-teman.
Jangan lupa untuk menyajikan opor ayam pedas dalam mangkuk atau piring yang cukup besar agar kuahnya tidak tumpah.
Demikianlah artikel tentang resep opor ayam pedas yang dapat saya bagikan pada kesempatan kali ini.
Semoga bermanfaat dan dapat membantu kamu dalam memasak hidangan yang enak dan lezat. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan kesehatan dan kebersihan saat memasak ya. Selamat mencoba!
